Tarta de Plátanos

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Cocina de América

Ingredientes para Tarta de Plátanos

Para 6-8 personas.

• 1/2 taza de pasas
• 2 cucharadas de brandy o cognac
• 1/4 taza de azúcar rubia
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• 8 plátanos maduros chicos
• 3 cucharadas de ron
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de leche

Preparación Tarta de Plátanos

• 1. Remojar las pasas en el brandy por 1 hora.
• 2. En un bol batir el azúcar y la mantequilla. Moler los plátanos con un tenedor y agregarlos a la mantequilla, batiendo bien (se recomienda una batidora eléctrica). Agregar el ron, harina, leche y pasas remojadas.
• 3. Colocar la mezcla en un molde de tarta y cocinar en un horno a 375º por 45 minutos o hasta que cuaje la mezcla.
• 4. Se puede servir tibio o frío, acompañado de crema chantilly y espolvoreado con un poco de canela y nuez moscada.