Sopa de Frijoles Rojos

Sopas

Cocina de El Salvador

Ingredientes para Sopa de Frijoles Rojos

Para 4 personas.

• 2 tazas de frijoles rojos cocidos
• 2 tazas de caldo de carne concentrado
• 2 1/2 lonjas de tocino picadas
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de crema líquida
• Salsa Worcestershire

Preparación Sopa de Frijoles Rojos

• 1. En una olla poner al fuego los frijoles cocidos y el caldo; cocinar tapado 10 minutos, dejar enfriar un poco. Pasar por la licuadora y verter la sopa nuevamente a la olla.
• 2. En un sartén freír el tocino con la cebolla hasta que estén dorados. Agregar a la sopa y cocinar 10 minutos más. Corregir la sazón y agregarle unas gotas de salsa Worcestershire. Antes de servir añadir la crema.