Empanadas de Soya

Empanadas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Empanadas de Soya

• 1 Taza de residuo de soya
• 1/2 pimiento morrón rojo picado(ver preparación leche de soya)
• 1/4 taza de puré de tomate
• 1/4 taza de leche
• 6 aceitunas picadas
• 2 cucharadas de maicena

Preparación Empanadas de Soya

• Poner en sartén aceite y rehogar el pimiento. Agregar el tomate, las aceitunas y sal. Cuando esté cocido agregar el residuo de soya la leche y la maicena, cocer hasta que espese. Estirar la masa, cortar armar las empanadas, pincelar con leche y cocer a horno moderado hasta dorar.