Pizza Estilo Casera

Disolver la levadura en un poco de agua caliente, y poner a un lado hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Tamizar juntas la harina y la sal. Añadir el aceite a la mezcla de levadura, y añadir a la harina con suficiente agua templada para obtener una masa firme pero flexible. Amasarla sobre una tabla enharinada durante unos minutos.
Poner en un cuenco, cubrir con un trapo húmedo y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire entre 30 minutos y 1 hora, o hasta que crezca bien.
Volver a amasar brevemente, dividir en dos piezas, formar dos bolas y amasar con un rodillo para obtener dos círculos grandes.
Ponerlos en bandejas de horno ligeramente aceitadas y cubrir con los tomates troceados.
Cortar la Mozzarella y dividir las piezas entre las dos pizzas, poniéndolos encima del tomate.
Echar un poquito de aceite por encima de cada una, luego el queso Parmesano, el sazonado y el orégano.
Cortar en rodajas los champiñones, arreglándolos encima de las pizzas junto con las aceitunas. Echar el resto del aceite sobre los champiñones para evitar que se sequen demasiado.
Hornear unos 25-30 minutos, o hasta que estén crujientes.