Caldo Vegetal

Sopas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Caldo Vegetal

• 3 Papas
• 1 pimiento mediano
• 3 zanahorias medianas
• tallos de acelga
• sal
• 1 taza de tomate
• 1 puerro con hojas hojas de apio
• 1 1/2 litro de agua

Preparación Caldo Vegetal

• Se lavan bien todas las verduras, las papas y zanahorias con cepillo. Se pone todo junto en una olla fría y se hace hervir 1ó 2 horas. Una vez que está todo bien cocido se agrega agua para completar 1 1/2 lt. y se cuela.
• Este caldo sirve para agregar a otras sopas.