Betarragas con Yogur

Verduras

Cocina Internacional

Ingredientes para Betarragas con Yogur

Para 4 personas.

• 4 betarragas
• Sal y pimienta
• 1 taza de yogur

Preparación Betarragas con Yogur

• 1. Cocinar las betarragas en un horno a 375° (es un método fácil y evita que las betarragas pierdan su color). Lavar las betarragas, sin pinchar la piel. Dejar las raíces y cortar la punta dejándoles 1 pulgada. Envolver cada betarraga en papel de aluminio, dejando un poco de la punta fuera del papel. Hornear por
• 1 1/2 horas, aproximadamente.
• 2. Cortar en rodajas finas y servir caliente, aliñadas con yogur, sal y pimienta.