Chayotes con Queso

Verduras

Cocina de Costa Rica

Ingredientes para Chayotes con Queso

Para 4 porciones.

• 4 chayotes medianos, blandos y cortados en mitades
• 1/8 kg. de queso Münster rallado
• 3 huevos batidos
• 2 cucharadas de harina
• Mantequilla para freír
• 1/2 kg. de tomates pelados, sin semillas y picados
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación Chayotes con Queso

• 1. En una olla cocinar los chayotes en agua hirviendo y sal. Cuando estén blandos retirar del fuego; estilar. Colocar a una mitad de chayote una capa de queso rallado y cubrir con otra mitad. Pasar por huevo batido y luego por harina. Freír en mantequilla caliente.
• 2. Servir con una salsa de tomates preparada cocinando los tomates con los aliños hasta que la salsa espese.