Crema de Brócoli y Queso

Verduras

Cocina Internacional

Ingredientes para Crema de Brócoli y Queso

Para 4-6 personas.

• 1 taza de puerros picados
• 1 taza de hongos laminados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 3 tazas de caldo de ave
• 1 1/2 tazas de brócolis, (sólo flores)
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema
• 1 taza de quesoMünster rallado

Preparación Crema de Brócoli y Queso

• 1. En un sartén grande saltear los puerros y hongos en la mantequilla 10 minutos, sin dejar que se doren. Agregar la harina y cocinar 2-3 minutos. Agregar de a poco el caldo, revolviendo y cocinar hasta que espese. Agregar los brócolis, reducir el fuego y cocinar muy suavemente 20 minutos. Agregar la leche, crema y queso; revolver hasta que esté suave y el queso derretido. No dejar que hierva.