Ensalada de Papas y Maíz

Verduras

Cocina de América

Ingredientes para Ensalada de Papas y Maíz

Para 6 personas.

• 1 1/2 tazas de maíz en granos cocidos
• 1 y 1/2 kgs. de papas cocidas, peladas y cortadas en cubos
• Sal y pimienta
• 2 pimentones verdes, sin piel y cortados en cuadritos
• 3 cebollines picados
• 1 chile verde, sin semillas y picado
• 1/3 taza de crema agria
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3/4 cucharadita de comino molido

Preparación Ensalada de Papas y Maíz

• 1. En un bol mezclar el maíz con las papas; sazonar con sal y pimienta. Agregar los pimentones, cebollines y chile verde. Mezclar bien.
• 2. En un recipiente batir juntos la crema agria, aceite, jugo de limón, comino y sazón; si se desea el aliño más líquido, añadir 1-2 cucharadas de agua. Verter el aliño a la ensalada y mezclar bien.