Maíz con Salsa de Pimientos

Verduras

Cocina de Perú

Ingredientes para Maíz con Salsa de Pimientos

Para 4 personas.

• 3 mazorcas de maíz tierno
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de leche evaporada
• Sal y pimienta
• Pizca de ajo molido
• Pizca de nuez moscada
• 2 pimientos morrones (en lata) cortados en tiras

Preparación Maíz con Salsa de Pimientos

• 1. Cocinar las mazorcas; desgranarlas.
• 2. Preparar una salsa, disolviendo la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agregar la harina, revolviendo hasta formar una pasta uniforme. Agregar la leche sin dejar de revolver para que no se formen grumos. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y ajo. Incorporar los pimientos y el maíz. Servir inmediatamente.