Arroz Tico

Acompañamientos

Cocina de Costa Rica

Ingredientes para Arroz Tico

Para 4 personas.

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla cortada en ruedas
• 2 ajos machacados
• 1/4 kg. de arroz blanco
• 3 zanahorias picadas finas
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados
• 1/4 kg. de chorizo cortado en rodajas finas
• 2 chiles dulces picados
• 1/2 kg. de repollo picado fino
• Sal a gusto

Preparación Arroz Tico

• 1. En una olla derretir la mantequilla y dorar la cebolla y los ajos. Retirar y reservar.
• 2. En la misma mantequilla cocinar el arroz a fuego medio, sin dejar que se dore y revolviendo constantemente. Agregarle agua hirviendo hasta cubrir, añadir la zanahoria y los tomates. Cocinar a fuego moderado hasta que se consuma el agua. Bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado.
• 3. En un sartén freír en mantequilla caliente, el chorizo, chiles y repollo. Una vez fritos, añadir la mezcla de cebolla reservada.
• 4. Enmantequillar un molde de horno y colocar una capa de arroz al fondo, luego colocar los demás ingredientes.