Como preparar los alimentos evitando la perdida de las vitaminas
1)
Al hervir los alimentos hágalos con la menor cantidad de agua
posible y elevando la temperatura al máximo e hirviendo el tiempo
mínimo e indispensable.
2) Algunas vitaminas son afectadas por el
contacto con el aire por lo que es mejor no batir los alimentos ni
exponerlos al aire después de cocerlos.
3) Los alimentos ricos en
vitaminas las pierden en gran parte cuando se las fríe.