Pasta Primavera

Acompañamientos

Cocina Internacional

Ingredientes para Pasta Primavera

Para 4-6 personas.

• 2 dientes de ajo picados (optativos)
• 2 zanahorias cortadas en bastoncitos
• 2 tazas de hongos cortados en bastoncitos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 zapallos italianos chicos rallados
• 55 grs. de prosciutto cortado en tiras
• 1 tomate grande pelado, sin semillas y picado
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de albahaca fresca picada o 2 cucharadas de albahaca seca
• Sal y pimienta a gusto
• 325 grs. de pasta seca
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado

Preparación Pasta Primavera

• 1. En un sartén saltear el ajo, zanahoria y hongos en la mantequilla a temperatura alta por 2 minutos. Agregar el zapallo y prosciutto; saltear 1 minuto. Agregar el tomate y crema. Cocinar a fuego bajo 5 minutos. Agregar la albahaca y sazonar con sal y pimienta.
• 2. En una olla grande hervir suficiente agua con sal y cocinar la pasta al dente. Estilar y colocar en una fuente de servir. Mezclar con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir de inmediato.