Pechugas a la Oriental

Pollo

Cocina China

Ingredientes para Pechugas a la Oriental

Para 4 personas.

• 6 mitades de pechugas de pollo
• 5 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de vinagre
• 3/4 cucharada de sal
• 1/3 cucharada de jengibre
• 2 cucharadas de maicena
• 1 lata (230 grs.) de piña picada
• 1 lata (310 grs.) de mandarinas en gajos y escurridas
• 1 pimentón verde cortado en tiritas
• 1/2 taza de guindas marraschino cortadas en mitades
• 1 cucharadita de salsa de soya

Preparación Pechugas a la Oriental

• 1. Calentar el aceite en un sartén. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Eliminar el exceso de aceite. Mezclar el azúcar, vinagre, sal, jengibre y salsa de soya. Verter sobre el pollo y cocinar tapado 35 minutos. Retirar y reservar el pollo.
• 2. Mezclar la maicena con 2 cucharadas del jugo de piña y agregar al sartén con el resto del jugo de piña, la piña, mandarinas, pimentón y guindas. Hervir. Volver a poner el pollo en el sartén, tapar y cocinar 5-10 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y el pimentón cocido.