Pollo Pilaf

Pollo

Cocina Hindú

Ingredientes para Pollo Pilaf

Para 4 personas.

• 1 pollo (1 y 1/2 kgs.) cortado en presas
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas grandes picadas
• 1 taza de arroz
• 2 3/4 tazas de caldo de pollo caliente
• 1/2 lata (85 grs.) de pasta de tomate
• 1/2 palo de canela

Preparación Pollo Pilaf

• 1. Sazonar el pollo con sal y pimienta. En un sartén grande calentar el aceite. Agregar el pollo y dorarlo por ambos lados. Retirar el pollo a una bandeja.
• 2. En el sartén colocar las cebollas y freírlas hasta que se empiecen a dorar; agregar el arroz y cocinar, revolviendo hasta que estén transparente. Añadir el caldo caliente, la pasta de tomates, el palo de canela y poner el pollo encima. Tapar y cocinar a fuego bajo 20-25 minutos hasta que el pollo esté tierno y el arroz cocido.
• 3. Cuando esté listo para servir, desmoldar el arroz en una fuente poniendo el pollo encima. Sacar el palo de canela. Si se desea se puede servir con yogur.