Pollo Veronique

Pollo

Cocina Francesa

Ingredientes para Pollo Veronique

Para 8 personas.

• 12 pechugas de pollo
• Sal y paprika
• 3/4 taza de mantequilla, dividida
• 1/2 taza de cebolla picada
• 100 grs.de hongos picados
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharaditas de azúcar
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 tazas de uvas verdes sin pepas

Preparación Pollo Veronique

• 1. Sazonar el pollo con sal y paprika. Derretir 1/2 taza de mantequilla en una olla grande y dorar el pollo por ambos lados. Retirar el pollo. Derretir 1/4 de mantequilla; agregar las cebollas y hongos. Cocinar 5 minutos a fuego bajo.
• 2. Añadir la harina, azúcar, caldo de pollo y jugo de limón. Llevar a ebullición revolviendo constantemente. Agregar el pollo, tapar y cocinar 30-40 minutos.
• 3. Agregar las uvas los últimos 5 minutos. Esta receta puede ser hecha con anterioridad y calentada antes de servir.