1. Sazonar el pollo con sal y paprika. Derretir 1/2 taza de mantequilla en una olla grande y dorar el pollo por ambos lados. Retirar el pollo. Derretir 1/4 de mantequilla; agregar las cebollas y hongos. Cocinar 5 minutos a fuego bajo.
2. Añadir la harina, azúcar, caldo de pollo y jugo de limón. Llevar a ebullición revolviendo constantemente. Agregar el pollo, tapar y cocinar 30-40 minutos.
3. Agregar las uvas los últimos 5 minutos. Esta receta puede ser hecha con anterioridad y calentada antes de servir.