Pollo a la Luciano

Pollo

Cocina Italiana

Ingredientes para Pollo a la Luciano

Para 4 personas.

• 1/2 taza de harina
• 1 pollo (1 y 1/2 kgs.) cortado en presas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 lata (800 grs.) de tomates molidos
• 6 zanahorias peladas y picada
• 1 taza de apio picado
• 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación Pollo a la Luciano

• 1. Poner la harina en una bolsa plástica. Agregar el pollo en presas de a una para enharinar.
• 2. En una olla calentar el aceite y agregar el ajo; dorar el pollo por ambos lados por 8-10 minutos. Agregar el vino, tomates, zanahorias, apio, queso, albahaca, orégano, sal y pimienta. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego bajo por 45 minutos.