Pollo a las Brasas con Hierbas

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Ingredientes para Pollo a las Brasas con Hierbas

Para 4 personas.

• 1 pollo (1 y 1/2 kgs.) entero
• 1 cebolla grande cortada en ocho
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de semilla de apio
• 1/2 cucharadita de sazonador de aves
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de estragón seco
• 1 diente de ajo machacado

Preparación Pollo a las Brasas con Hierbas

• 1. Lavar el pollo y secar. Poner la cebolla, laurel, semilla de apio, sazonador de aves en el interior del pollo. Atar las patas juntas con un cordel. Insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la pechuga.
• 2. Derretir la mantequilla, agregar albahaca, estragón y ajo.
• 3. Poner el pollo en el grill y cocinar tapado hasta que el termómetro marque 1809-1859. Pintar cada 15minutos con la mantequilla, albahaca y estragón.