Pollo con Corazones de Alcachofas

Pollo

Cocina Internacional

Ingredientes para Pollo con Corazones de Alcachofas

Para 4 - 6 personas.

• 1 taza de hongos laminados
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1 y 1/4 kgs. de pollo en presas
• 1 cucharadita MSG
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/3 taza de jerez
• 1 paquete (250 grs.) de corazones de alcachofas congelados
• 1/3 taza de agua
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de crema agria
• 1/4 cucharadita de paprika
• 1/4 taza de aceitunas laminadas

Preparación Pollo con Corazones de Alcachofas

• 1. una olla grande saltear los hongos y retirarlos. Agregar el pollo ya sazonado con MSG (glutamato monosódico), sal y pimienta. Cuando esté dorado, agregar el jerez, los corazones de alcachofas y el agua. Tapar y cocinar 30 minutos. Añadir los hongos salteados sólo 5 minutos antes del final.
• 2. Traspasar el pollo, los corazones de alcachofas y los hongos a una fuente de servir.
• 3. Mezclar la harina con la crema agria y añadir esta mezcla a la olla, revolver y calentar sin hervir. Verter esta salsa sobre el pollo. Adornar con paprika y las aceitunas.