Sopa de Arroz y Pastina

Pollo

Cocina Italiana

Ingredientes para Sopa de Arroz y Pastina

Para 6 personas.

• 7 tazas de agua
• 1 pechuga entera de pollo, en mitad
• 1 3/4 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de semilla de apio
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 2/3 tazas de apio picado
• 1/2 taza de arroz
• 2 cucharadas de pastinas de espinaca
• 1 cucharada de perejil seco

Preparación Sopa de Arroz y Pastina

• 1. Cocer la pechuga de pollo en agua sazonada con sal y pimienta.
• 2. Cuando esté cocida retirar de la olla, deshuesar y cortar en trozos. Devolver al caldo y agregar el apio, semilla de apio, cebolla, arroz, pastina y perejil.
• 3. Cocer a fuego medio hasta que el arroz esté cocido. Corregir sazón y añadir agua si está demasiado espeso.