Choricitos de Plátano Verde
Cerdo
Cocina de Costa Rica
Ingredientes para Choricitos de Plátano Verde
Para 6-8 porciones.
- 8 plátanos verdes
- 1/8 kg. de chorizo
- 1/4 kg. de posta o pulpa de vacuno
- Sal, comino y pimienta
- Mantequilla blanda
- 3 huevos batidos
- Miga de pan o galleta rallada
- Mantequilla para freír
Preparación Choricitos de Plátano Verde
- 1. Pelar los plátanos y cocinarlos en agua. Retirar cuando estén blandos; estilar y moler en la máquina junto con el chorizo y la carne. Añadir sal, comino y pimienta. Amasar bien y añadir suficiente mantequilla para formar una pasta suave. Hacer pequeñas bolitas, pasar por huevo batido y por miga de pan o galleta. Freír en mantequilla caliente.