Hígado a la napolitana

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 300

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Hígado a la napolitana

• 100 g de champiñones,
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 350 g de hígado de ternera
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vino blanco seco
• 1 cebolla pequeña,
• - sal y pimienta

Preparación Hígado a la napolitana

• Cortamos la cebolla y el champiñón en rodajas; picamos el ajo y el perejil.
• Cortamos el hígado en trozos.
• Calentamos el aceite en una sartén; añadimos la cebolla y el ajo y salteamos hasta que la cebolla quede transparente.
• Agregamos los champiñones; incorporamos el hígado y salteamos hasta que haya perdido el color rosa.
• Añadirnos el vino, la sal y la pimienta. Espolvoreamos con perejil y servirnos.