Ensalada de queso y lechuga

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 218

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Ensalada de queso y lechuga

• 1/2 kg de lechuga tipo iceberg
• 150 g de zanahoria
• 1 pepino mediano
• 1 taza de rábanos en rodajas
• 4 aceitunas rellenas de pimiento rojo
• 100 g de queso de tetilla
• 1/2 taza de brotes de soja
• 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta

Preparación Ensalada de queso y lechuga

• Cortamos la lechuga en tiras.
• Rallamos la zanahoria.
• Con un tenedor, hacemos unas rayas en el pepino y lo cortamos en rodajas.
• Cortamos en rodajas los rábanos y las aceitunas.
• Troceamos el queso en dados.
• Disponemos un lecho de lechuga en dos platos de ensalada y depositamos encima de cada uno de ellos media taza de zanahoria rallada.
• Rodeamos la zanahoria con rodajas de pepino y de rábano.
• Añadimos los brotes de soja, los dados de queso y las aceitunas en rodajas.
• Salpimentamos al gusto.