Tortitas al horno

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 168

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Tortitas al horno

• 100 g de queso manchego bajo en calorías
• 1 cucharadita de pimiento del piquillo picado
• 4 tortitas de maíz, de alrededor de 20 cm de diámetro cada una
• 4 huevos
• 1 taza de leche desnatada
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 pizca de comino
• 1 tomate grande rojo y duro
• 2 cucharadas colmadas de cebolla picada
• - ramitas de perejil para adornar

Preparación Tortitas al horno

• Rallamos el queso manchego.
• Picamos el pimiento del piquillo.
• Calentamos las tortitas.
• Batimos los huevos.
• Disponemos 4 cazuelas de barro antiadherentes y colocamos cada tortita en una de ellas.
• Cubrirnos cada una con una cucharadita de queso rallado.
• En un bol, mezclamos los huevos, la leche, el pimiento del piquillo, el pimentón y la mostaza.
• Vertemos 1/4 parte de esta mezcla en cada una de las cazuelas y espolvoreamos con el queso restante.
• Horneamos 30 minutos a 180 °C.
• Picamos el ajo.
• Calentamos el aceite en una sartén.
• Añadimos el ajo y salteamos hasta que esté tierno.
• Agregamos la salsa de tomate y el comino y removemos. Mantenemos al fuego durante 2 minutos.
• Con una cuchara, ponernos la cuarta parte de esta salsa sobre cada tortita.
• Cortamos el tomate en 8 rodajas y picamos la cebolla.
• En el momento de servir, adornamos cada ración con 2 rodajas de tomate, una cucharadita de cebolla picada y perejil.