Frijoles al ajillo

Legumbres

Recetas para dieta

Calorías por ración: 265

Cantidad: Para 3 personas

Ingredientes para Frijoles al ajillo

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 dientes de ajo
• 2 cebollas pequeñas
• 1 pizca de comino,
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de nuez moscada
• 200 g de frijoles negros en conserva natural
• 200 g de judías blancas en conserva natural
• vinagre de manzana

Preparación Frijoles al ajillo

• Calentamos el aceite (de 10 de acidez) a fuego suave en una sartén antiadherente.
• Lavamos, pelarnos y troceamos los ajos y las cebollas.
• Agregamos a la sartén.
• Cuando las cebollas estén transparentes, añadimos las especias (comino, orégano y nuez moscada), removemos bien e incorporamos los frijoles y las judías con el caldo de conserva.
• Mezclarnos bien con el aliño preparado y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que las alubias estén blandas.
• Luego regamos con unas gotas de vinagre de manzana.