Coditos con pimiento

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 109

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Coditos con pimiento

  • 150 g de pasta seca de coditos
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de jamón de York bajo en calorías
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • - sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de pimentón picante

Preparación Coditos con pimiento

  • En una cacerola, ponemos agua con sal y llevamos a ebullición.
  • Cuando comience a hervir, echamos la pasta y removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.
  • La dejamos cocer de 10 a 12 minutos.
  • Lavamos con agua corriente y dejamos escurrir en un colador.
  • Lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad, longitudinalmente.
  • Eliminamos las semillas, salamos y los ponemos boca abajo para que escurran; reservamos.
  • En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y lo llevamos al fuego.
  • Cuando empiece a estar caliente, añadimos el ajo, pelado y machacado, y la cebolla, pelada y picada.
  • Rehogamos bien y esperarnos hasta que la cebolla esté transparente.
  • Agregamos el jamón.
  • Removemos, añadimos el tomate, el orégano, la sal, la pimienta y el pimentón.
  • Mezclamos todo bien y lo ponemos al fuego de 1 a 2 minutos.
  • Incorporamos la pasta y removemos con cuidado.
  • Distribuimos la mezcla en las mitades de los pimientos ya preparados y servimos.