Lazos con tomate

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 245

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Lazos con tomate

• 2 hojas de laurel
• 100 g de lazos de pasta seca
• 1/4 litro de agua hirviendo
• 1/4 de porción de caldo concentrado, de pollo
• 1/2 pimiento morrón en conserva
• 1 cucharada de tomate triturado
• 1 diente de ajo, 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de albahaca en polvo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 ramita de perejil

Preparación Lazos con tomate

• Ponemos agua a hervir en una cacerola mediana y agregamos el laurel.
• A punto de ebullición, añadimos los lazos y dejarnos cocer por espacio de 12 minutos.
• Removemos, taparnos el recipiente y reservamos.
• Pasados unos 5 minutos colamos la pasta y la lavamos en agua fría.
• En la batidora, ponemos un vaso de agua muy caliente, el concentrado de caldo, el pimiento, el tomate, el ajo picado, la albahaca y sal al gusto, así como el aceite y el vinagre.
• Batirnos hasta que todo quede bien mezclado.
• Ponemos los lazos en una fuente refractaria y esparcimos la salsa obtenida por encima, removiendo con sumo cuidado para no romper la pasta.
• Cubrirnos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 180 °C por espacio de 6 minutos como mucho.
• Servimos con perejil picado y espolvoreado por encima.