Congrio con pimentón

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 190

Dificultad media alta

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Congrio con pimentón

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 4 patatas medianas
  • - sal
  • 4 rodajas de congrio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de vinagre

Preparación Congrio con pimentón

  • Precalentamos el horno a 200 °C.
  • En una fuente besuguera, ponemos la cebolla cortada en aros, la hoja de laurel y las patatas, peladas y en rodajas. Sazonamos con sal y cubrimos con agua.
  • Horneamos durante 15 minutos.
  • Agregamos las porciones de congrio y horneamos nuevamente entre 10 y 15 minutos a la misma temperatura anterior.
  • En una sartén aparte, ponemos el aceite, los ajos troceados y el pimentón.
  • Removemos y freímos hasta que los ajos tomen color.
  • Agregamos el vinagre y vertemos la mezcla sobre el pescado y las patatas.
  • Horneamos durante 3 o 4 minutos y servimos.