Mejillones a la marinera

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Mejillones a la marinera

  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • - perejil fresco picado para adornar
  • - pimienta recién molida
  • 250 g de mejillones al vapor, limpios y sin caparazón (40 unidades aproximadamente)
  • 1 taza del líquido de cocer los mejillones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de tomate natural triturado en conserva
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 pizca de sal

Preparación Mejillones a la marinera

  • Picamos la cebolla, el ajo, el eneldo y el perejil.
  • Molemos la pimienta.
  • Limpiamos los mejillones, los hacemos al vapor y les quitamos los caparazones.
  • Reservamos una taza del líquido de la cocción,
  • Calentamos el aceite en una sartén )9 ano le; añadirnos la cebolla y el ajo y ladeamos brevemente.
  • Agregamos el tomate y el eneldo; dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  • Incorporamos el vino, la sal y la pimienta, y removemos.
  • Añadimos los mejillones y el líquido de cocción indicado.
  • Dejamos cocer a fuego lento unos 3 minutos más.
  • Adornamos con perejil y servimos.