Salmón agridulce

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salmón agridulce

• 1/4 de taza de cebolleta picada
• 1 diente de ajo
• 350 g de filetes de salmón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/4 de taza de zumo de pomelo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de Maizena
• 1/2 taza de agua
• 1 pizca de sal
• 8 aros de pimiento verde
• 4 rodajas de tomate

Preparación Salmón agridulce

• Picamos la cebolleta y el ajo.
• Ponemos los filetes de pescado en una fuente para horno poco profunda, de 1 litro de capacidad aproximadamente.
• Calentamos el aceite en una sartén pequeña; añadimos las cebolletas y el ajo y salteamos brevemente.
• Agregamos el zumo y el azúcar.
• Disolvemos la Maizena en agua y la vertemos en la sartén.
• Cocinamos, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté ligeramente más espesa.
• Incorporarnos la sal y removemos para que se mezcle bien.
• Vertemos la salsa sobre el pescado; cortamos 4 aros de pimiento y 4 rodajas de tomate y los ponemos sobre el pescado de manera decorativa.
• Horneamos a 200 °C de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmigue fácilmente cuando lo toquemos con un tenedor.