Profiteroles de frambuesa

Postres

Recetas para dieta

Calorías por ración: 255

Dificultad alta

Cantidad: Para 6 personas

Ingredientes para Profiteroles de frambuesa

Para los Profiteroles:

• 1/4 de taza de margarina
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza escasa de harina integral
• 3 huevos medianos

Para la Salsa:

• 2 y 1/4 tazas de frambuesas cortadas en cuartos
• 1 cucharadita colmada de ralladura de naranja
• 1/3 de taza de zumo de naranja
• - edulcorante artificial equivalente a 5 cucharaditas de azúcar

Para el Relleno:

• 500 g de postre helado de vainilla bajo en calorías

Preparación Profiteroles de frambuesa

Profiteroles:

• Calentamos el horno a 200 °C.
• Ponemos la margarina en una cazuela mediana; añadimos el agua y calentamos hasta que hierva.
• Agregamos la harina, removemos con vigor, y retiramos del fuego.
• Incorporamos los huevos uno a uno, ha-tiendo bien tras cada uno de ellos hasta que la mezcla no tenga grumos.
• Ponernos 12 cucharaditas de la masa en una bandeja para horno antiadherente de aluminio, dejando un espacio entre cucharadita y cucharadita.
• Horneamos 15 minutos; bajamos la temperatura del horno a 180 °C y horneamos otros 15 minutos.
• Apagamos el horno y dejamos durante 10 minutos con la puerta del horno completamente abierta; sacamos y dejamos enfriar.

Salsa:

• Cortamos las frambuesas en cuartos. Rallamos la cáscara de naranja.
• Mezclamos las frambuesas, el zumo de naranja y la ralladura de naranja en un bol pequeño.
• Vertemos la mezcla en el vaso de la batidora o robot de cocina; añadimos el edulcorante y trabajamos hasta que esté suave.
• Reservamos en el frigorífico.

Para servir:

• Cortamos la parte superior de cada buñuelo o profiterol y con una cuchara introducimos el helado en cada uno de ellos.
• Volvemos a colocar la tapa y vertemos la salsa por encima.