Aspencat

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 67

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Aspencat

• 3 pimientos rojos grandes
• - aceite de oliva
• 2 berenjenas
• 4 cebolletas
• 12 tomates pequeños
• - sal
• 1 diente de ajo picado

Preparación Aspencat

• Precalentamos el horno a 200 °C.
• Untamos los pimientos con aceite y los ponemos en una bandeja de asar.
• Tapamos y horneamos durante 20 minutos.
• Apartamos y dejamos en reposo sin destapar.
• En otra bandeja, ponemos las berenjenas y las cebolletas.
• Tapamos y horneamos por espacio de 25 minutos.
• En un bol aparte, ponemos los tomatitos y los cocemos durante 4 o 6 minutos.
• Luego pelamos los pimientos y las berenjenas, que cortamos en tiras, sazonamos y distribuimos en la bandeja de asar.
• Incorporamos los tomates pelados.
• Aliñamos con aceite, esparciendo por encima un ajo machacado previamente en el mortero.