Calabaza al ajillo

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 97

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Calabaza al ajillo

• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• - pimienta recién molida para espolvorear
• 1 calabaza de 1 kg aproximadamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de queso parmesano rallado

Preparación Calabaza al ajillo

• Precalentamos el horno a 180 °C.
• Picamos el ajo y la albahaca. Trituramos la pimienta.
• Pinchamos la calabaza con un tenedor varias veces en distintas partes; la ponemos en una bandeja para el horno.
• Horneamos a 180 °C durante 1 hora.
• Sacamos del horno y reservamos. Calentamos el aceite en una sartén pequeña; añadimos el ajo y salteamos brevemente. Apartamos del fuego y agregamos la albahaca.
• Partimos la calabaza por la mitad, desechamos las semillas y sacamos la pulpa con una cuchara.
• Ponemos la pulpa en un bol y la removemos con el contenido de la sartén.
• Salpimentamos y espolvoreamos con el queso rallado.