Verduras a las hierbas

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 150

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a las hierbas

• 100 g de champiñones
• 1 calabacín mediano
• 500 g de brécol
• 1 pimiento rojo pequeño
• - sal para espolvorear
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• - tomillo y romero para espolvorear

Preparación Verduras a las hierbas

• Cortamos los champiñones en láminas de poco más de 0,5 cm de grosor.
• Cortamos el calabacín en rodajas del mismo grosor y las cocemos.
• Escaldamos también el brécol.
• Cortamos el pimiento en rodajas del mismo grosor que las anteriores.
• Ponemos al fuego una sartén grande: cuando esté caliente, añadimos los champiñones y la sal.
• Hacemos a fuego medio durante unos 3 minutos, para que el líquido de champiñones se evapore y éstos queden tiernos.
• Los ponernos sobre una hoja de papel de cocina.
• Secamos la sartén.
• Calentamos el aceite en esa misma sartén; agregamos el tomillo y el romero, y salteamos 30 segundos.
• Incorporamos el calabacín, el brécol, los champiñones y el pimiento rujo; re movemos.
• Tapamos y mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, de 4 a 5 minutos.
• Añadimos el zumo de limón, removemos y servimos.