Lasaña

Masas

Cocina Italiana

Ingredientes para Lasaña

Ingredientes

para 6 personas

2 cucharadas de aceite
500 gr de carne molida
1 cebolla picada fina
1 tarro grande de tomates en conserva picados y con su jugo
250 gr de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Orégano, tomillo y 1 hoja de laurel
500 gr de ricotta
2 huevos
400 gr de lasaña precocida
400 gr de queso mozzarella rallado

Preparación Lasaña

Preparación

Calentar el aceite a fuego medio. Añadir la carne y cebolla, cocinar hasta que los jugos se evaporen. Agregar los tomates, la pasta de tomate y el azúcar y cocinar unos minutos. Sazonar con sal, pimienta, orégano, tornillo y 1 hoja de laurel. Cocinar por 30 minutos, retirar del fuego, eliminar el laurel y reservar.
Mezclar la ricotta con los huevos y reservar.
Aceitar una fuente para lasaña. Pasar cada hoja de lasaña por agua fría y colocarla en la fuente. Esparcir una capa de la mezcla de ricotta, espolvorear con mozzarella y tapar con salsa.
Repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Cocinar en horno a temperatura alta por 1/2 hora o hasta que esté dorado y burbujeante.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Para este tipo de pastas, el Merlot es un vino ideal por su redondez, baja tanicidad y carácter frutal, que combina muy bien con las características gustativas del plato, principalmente de textura redonda, sin aristas.