Pan de Banano

Masas

Cocina de Guatemala

Ingredientes para Pan de Banano

Para 8-10 personas.

• 1/8 kg. de mantequilla blanda
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 kg. de bananos maduros y molidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 huevo batido
• 1 1/2 tazas de harina corriente
• 2 cucharaditas de polvos de hornear

Preparación Pan de Banano

• 1. En un bol colocar la mantequilla y el azúcar y batirla hasta que esté cremosa. Agregar los bananos molidos, sal, canela, jugo de limón y el huevo.
• 2. Cernir la harina con los polvos de hornear e incorporarla a la mezcla de bananos.
• 3. Verter el batido a un molde rectangular enmantequillado. Cocinar en el horno a temperatura media (3509 por 1 hora o hasta que el pan esté seco.