Pastel de Papas con Carne

Masas

Cocina de Chile

Ingredientes para Pastel de Papas con Carne

Para 4-6 personas.

Para el pastel:

• 1 kg. de papas peladas
• Sal
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Para el pino:

• 1/2 kg. de carne molida
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta
• 12 aceitunas negras
• 3/4 taza de pasas sin pepas
• 2 huevos duros en rebanadas 1/2 taza de queso rallado

Preparación Pastel de Papas con Carne

• 1. Hervir las papas con sal hasta que estén cocidas. Hacer un puré con la leche y la mantequilla. Reservar.
• 2. Dorar la carne molida en el aceite y agregar la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar sal, pimienta y comino.
• 3. Poner el pino en un molde para el horno. Agregar las aceitunas, pasas y huevos duros encima. Cubrir todo con el puré de papas y espolvorear con queso rallado. Hornear 15 minutos en un horno a 3502, hasta que esté dorado.