Elotes Picantes

Otros platos

Cocina de México

Ingredientes para Elotes Picantes

Ingredientes

para 6 personas

6 choclos frescos
2 tazas de crema fresca
2 tazas de queso mantecoso rallado
3 cucharadas de ají cacho de cabra picado fino
Sal

Preparación Elotes Picantes

Preparación

Cocinar los choclos en una olla con suficiente agua hirviendo con sal durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Retirar del agua, estilar y disponer sobre una fuente.
Mientras los choclos están aun calientes bañar con la crema y espolvorear el queso y el ají cacho de cabra, agregando más si se desea. Servir de inmediato.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Aquí el sabor dulce del choclo se ve realzado por el acompañamiento del ají. Por lo tanto, la única opción que nos da esta mezcla es un tinto joven, vigoroso, largo, como un Syrah varietal.