Quesadillas

Otros platos

Cocina de México

Ingredientes para Quesadillas

Ingredientes

para 6 personas

• 12 tortillas mexicanas de trigo
• 250 gr de queso mozzarella rallado

  Opciones para rellenar

• 2 ajíes verdes sin semillas y picados
• 1 tomate pelado sin semillas y picado
• 1/2 taza de cilantro picado fino
• 1 taza de camarones chicos salteados
• 1 taza de carne de jaiva desmenuzada
• 1 taza de pino de carne molida Salsa para tacos y crema ácida para acompañar.

Preparación Quesadillas

Preparación

• En una lata de horno disponer 6 tortillas. Esparcir sobre cada una el queso y 2 cucharadas del relleno elegido. Los rellenos se pueden mezclar entre sí o sólo usar uno de ellos.
• Tapar cada tortilla con otra y presionar ligeramente. Calentar en el horno a temperatura media hasta derretir el queso.
• Cortar cada quesadilla en cuatro y servir acompañadas con salsa para tacos y crema ácida.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Estas tortillas de trigo de relleno cremoso buscan un vino impetuoso, aromático, como un Carménére varietal de Colchagua, especiado, con 2 ó 3 años de guarda en botella.