1 y 1/2 kgs. de almejas picadas en trozos pequeños
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de mostaza con pepinillos
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
Preparación Cebiche de Almejas
1. Llevar la leche a ebullición y agregar las almejas. Escurrirlas de inmediato y eliminar la leche. Poner las almejas en un recipiente de cristal y añadir la cebolla, mostaza, pimienta, jugo de limón y sal. Tapar y dejar reposar 3 horas antes de servir. Servir con galletas o pan tostado.