Fondue de Queso y Cangrejo en Pan
Pescados y Mariscos
Cocina Internacional
Ingredientes para Fondue de Queso y Cangrejo en Pan
Para 12-14 personas.
- 8 cebollines picados
- 1/2 taza de perejil picado
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema
- 110 grs. de queso crema
- 280 grs. de queso suizo rallado
- 1 cucharada de jerez
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de salsa de raíz de rábano picante
- 2 cucharaditas de jugo limón
- Sal y pimienta de cayena
- 250 grs. de carne cangrejo
- 110 grs. de almendras laminadas y tostadas
- 1 pan redondo grande
Preparación Fondue de Queso y Cangrejo en Pan
- 1. Precalentar el horno a 350
- 4. Saltear los cebollines y perejil en la mantequilla. Agregar la harina y continuar cocinando unos minutos. Lentamente agregar la leche mezclada con la crema y revolver hasta que espese. Agregar los ingredientes restantes, excepto el cangrejo, almendras y pan. Mezclar bien y agregar la carne de cangrejo.
- 2. Cortar la parte de arriba del pan y reservar. Vaciar el pan quitándole toda la miga, para poder rellenarlo. Llenar la cavidad con la mezcla de cangrejo y espolvorear con las almendras tostadas. Tapar con el pedazo cortado y envolver el pan en papel de aluminio. Hornear 30 minutos o hasta que la mezcla esté caliente. Servir con tostadas.