Revuelto de Cangrejo

Pescados y Mariscos

Cocina Dominicana

Ingredientes para Revuelto de Cangrejo

Para 6 personas.

• 1/2 kg. de bacalao salado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg. de carne de cangrejo
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de perejil
• Sal y pimienta
• 6 huevos ligeramente batidos

Preparación Revuelto de Cangrejo

• 1. Sumergir el bacalao en agua fría el tiempo que sea necesario, dependiendo de lo duro y lo salado. Escurrir y cocer en agua fría por 15 minutos. Volver a escurrir y retirar espinas, piel y desmenuzar.
• 2. Calentar el aceite en un sartén gran. de, Agregar el bacalao desmenuzado, la carne de cangrejo, el ajo y cocinar, revolviendo por 5 minutos. Agregar el perejil. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Añadir los huevos y cocinar, revolviendo,unos minutos hasta tener la consistencia de huevos revueltos.