Budín de Leche

Para 4-6 personas.

1. En un bol colocar las yemas y los huevos enteros; batir hasta integrar. Agregar el azúcar flor y, sin dejar de batir, añadir la leche, vainilla y canela.
2. Preparar un caramelo liviano con las 5 cucharadas de azúcar; acaramelar un molde de budín. Verter la mezcla de huevos al molde. Cocinar a baño maría en un horno a temperatura media hasta que se cuaje. Enfriar y desmoldar.