3 cucharadas de gelatina sin sabor disuelta en 1/4 taza de agua fría
Preparación Delicia de Mango
1. Batir las claras a punto de nieve. Añadir las yemas y el azúcar alternando mientras se continúa batiendo. Mezclar el puré de mango y la crema con la gelatina disuelta. Agregar al batido lentamente con movimientos envolventes. Verter en un molde humedecido con agua y refrigerar por 3 horas. Desmoldar y servir.