Dulce de Leche

Para 6-8 personas.

1. En una olla gruesa colocar la leche, vainilla, bicarbonato de soda y azúcar; revolver de vez en cuando, fuera del fuego, hasta que se disuelva el azúcar. Calentar lentamente a fuego bajo, para prevenir que se suba la leche, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa y de color caramelo. Cuando la mezcla empiece a espesar, revolver constantemente. El dulce estará listo cuando, al revolver con la cuchara, se vea el fondo de la olla.