Espuma de Limón

Para 8-10 personas.

1. En un bol grande batir con batidora eléctrica la leche hasta que duplique su volumen. Agregar de a poco el azúcar, luego la ralladura y el jugo de limón. Verter la mezcla a moldes individuales o a un molde grande y helar en el congelador hasta que cuaje. Desmoldar y servir acompañado de frutas, como frutillas, frambuesas, etc.