Flan de Café

Para 4-6 personas.

1. Disolver el café en el agua hirviendo. Reservar.
2. Hervir la leche con el azúcar. Reservar.
3. En un bol colocar los huevos y yemas: batir ligeramente. Mezclar con la leche hirviendo y el café.
4. Enmantequillar un molde corona. Verter la mezcla al molde, reservando una taza para servir aparte; cocinar a baño maría en un horno a 350° por 30 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar y desmoldar a una fuente.
5. A la crema reservada, agregar el chocolate. Colocar al fuego, sin que hierva y hasta que empiece a espesar. Con esta salsa se acompaña el flan.