Pavlova de Fruta

Postres

Cocina Rusa

Ingredientes para Pavlova de Fruta

Para 8 personas.

• 4 claras de huevo
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de jugo limón
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 tazas de crema líquida, batida
• Fruta fresca (kiwis, frutillas, piñas, mangos, etc.)

Preparación Pavlova de Fruta

• 1. Precalentar el horno a 300°C. Cubrir una lata de horno con papel mantequilla y dibujar un círculo de 9 pulgadas.
• 2. En un bol batir las claras hasta que estén firmes pero no secas. Gradualmente agregar de a cucharadas el azúcar. Batir hasta que la mezcla esté espesa y brillante
• 3. Agregar, mezclando muy suavemente, la vainilla, jugo de limón y maicena. Con una cuchara ir colocando la mezcla sobre el papel formando una corona, dejando el centro vacío y más alto los bordes.
• 4. Hornear por 1 hora. Dejar enfriar en el papel. Una vez frío, retirar el papel y colocar el merengue en una fuente. Rellenar el centro con la crema y frutas.