La primera aproximación al Viognier es dulce y huele a chirimoya madura.
Generalmente, es un vino de bastante intensidad, muy frutal, que si no tiene el equilibrio adecuado puede llegar a ser hostigoso.
Se acerca al Chardonnay por lo gordo, y tiende a ser cremoso.
Se puede servir con pescados grasos, comidas preparadas como arroces orientales, y platos o guisos preparados con sabores agridulces contrastantes.