Sopa de Tomates

Lave los tomates y páselos por una olla de agua hirviendo hasta que la piel se rompa. Quíteles la piel y pase los tomates por licuadora, ponga el licuado en olla y cocine a fuego medio junto con la sal el azúcar y 2 hojitas de laurel. Cocine durante 20 6 25 minutos.
En un sartén caliente el ghee o aceite y fría la harina, puede usar también sémola o chuchoca. Deje la harina bien tostada, agregue la leche caliente y remueva rápido con cuchara de madera, durante dos minutos, hasta que se forme una crema gruesa. Mézclelo con la sopa agregando el cilantro picado y la pimienta.
Haga hervir 2 minutos más cuando apague el fuego agregue el jugo de limón y sirva bien caliente.